煌上煌香辣鸭掌，这道菜品的特色在于其麻辣味浓郁、口感鲜美。主要食材是鸭掌，经过高温油炸后，肉质酥脆，内含丰富的脂肪和蛋白质，配以特制的香辣酱料腌制，色泽红亮，香气扑鼻。

在烹饪过程中，煌上煌将鸭掌放入热油中翻炒至两面金黄，捞出备用。接着，将锅内剩余的油烧热，加入豆瓣酱和葱姜末炒香，然后加入调好的香辣酱料，再加入适量的清水，盖上锅盖煮开后转小火慢慢炖煮，使酱料充分渗透到鸭掌里，让鸭掌吸收汤汁的味道，最后捞出晾凉即可食用。

煌上煌香辣鸭掌是一道营养丰富、口味独特的菜品，适合家庭聚会或休闲宴请。在享受美食的同时，也可以体验一下烤鸭的风味，感受到中华料理的独特魅力。