古福热干面是福建省福州著名的传统小吃，其由五花肉、面条和各种调料烹制而成。下面为您简单介绍一下。

古福热干面的历史可以追溯到明朝末年，当时福州人已经学会了制作这种面食，称为“福面”。由于面的香味浓郁，形状独特，故得名古福。

此外，古福热干面还有许多特色做法，如在煮面时加入一些糖色和豆瓣酱，口感更佳；将面条剪成不同的长度和厚度，用汤汁烫熟后卷起来吃，既健康又美味。

如今，古福热干面已经成为福建省的一道亮丽的街头美食。每当逢节假日或者周末，人们会来到福州的街巷中，品尝这一道充满闽南特色的传统美食。