菇豆农八角，又名八角南伞、吉香九花八角等。它是中国常用的辛香料和调味品之一。

八角是由八种基本的辛香材料组成，包括木瓜皮、桂皮、丁香、吴茱萸、草果、薄荷、橘子皮、甘草等。这些辛香材料经过长期加工后，可以得到一种独特的香气。

八角是一种辛香调料，其主要用途是增加菜肴的香味，使其口感更加鲜美。它的味道特点是浓郁而独特，有很强的醇厚感和刺激性，可以用于烹饪各种菜品。

在食用时，八角通常会加入到炖菜中，或与其它香料一起炒制，以增强菜肴的味道。此外，八角也可以用来制作汤品，或者添加在酒水和饮料中，以提高其风味。

总的来说，八角是一种非常有用的辛香调料，可以用于各种美食和饮品中，提升食品的味道和口感。