汾酒酱香型白酒是中国白酒的一种风格，它的特点是酱香醇厚、口感浓郁。它的历史可以追溯到19世纪的晋商时期，当时的太原已经成为了重要的粮食生产中心。

在酿造工艺上，汾酒酱香型白酒使用了优质的小麦为原料，经过蒸煮、发酵和陈年等工序，使米粒中的水分完全蒸发，形成丰富的酒精含量和口感层次。之后再加入适量的水，通过慢火慢慢勾兑，才能得到最原始的酱香味道。

特点：

1. 酱香醇厚：汾酒酱香型白酒的独特风味是其最大的特色之一，它的酱香醇厚，仿佛拥有一种魔力，让人无法抗拒。

2. 口感浓郁：由于采用了优质小麦作为原料，所以在酿造过程中可以充分保留米粒中的营养成分，使得酿造出来的产品具有浓郁的口感。

3. 适合老少口：虽然这款白酒以传统的酱香为主，但是也适合各种口味的人群，无论是年轻人还是老年人都可以品尝到它的美味。

4. 色泽丰富：由于采用了优质的酒糟，所以酿制出来的酒体色彩也会更加丰富，既有单一的颜色，也有多种颜色的交融。

5. 持久性好：相较于普通白酒，汾酒酱香型白酒更易保存，一年四季都能保持良好的口感和风味。