饭扫光肉酱是一道源自中国的传统美食，源于清朝末年。主要食材为瘦肉、豆芽和辣椒油，辅以大蒜和生姜等香料。

制作方法：首先将瘦肉洗净切成细丝，然后加入适量的水和食盐，用筷子搅拌均匀。接着将拌好的肉丝放入锅中翻炒至变色，最后加入切好的豆芽和辣椒油翻炒均匀即可。

饭扫光肉酱色泽红亮，口感细腻，既保留了肉的原汁原味，又增加了食物的香味，是家常菜中的佳品。同时，它的制作过程也十分简单，只需要一些基本的厨具和时间，就可以享受到美食的乐趣。因此，如果你对中国的美食感兴趣，或者想要尝试一下传统的中国菜，那么饭扫光肉酱绝对是值得一试的选择。