方广牛肉酥是一种中国美食，口感香酥软糯，味道醇厚浓郁。其主要材料是五花肉、面粉和食盐，做法简单，易于制作。

具体步骤如下：

1. 将五花肉切成薄片，用开水焯水去腥味；
2. 然后在煮沸的水中加入面粉和食盐，搅拌均匀，使肉丝变得紧实有嚼劲；
3. 加入适量的热水，烧开后转小火慢慢炖煮；
4. 肉丝炖煮至熟透即可出锅。

方广牛肉酥的特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香甜，而且非常容易上手，非常适合家庭聚餐或者外出就餐时食用。