斗趣笋片，全称“椒笋片”，是源自四川的一种传统食材。它的特点是外皮金黄如蜜，内肉嫩滑可口。

首先，我们要了解的是，斗趣笋片并不是一种易得的食材。这主要是因为它是竹笋经过人工加工制成，口感较硬，不易消化。然而，这个特性也赋予了斗趣笋片丰富的营养价值和独特的味道。

斗趣笋片的主要原料就是竹笋，也就是我们熟知的"酸笋"或者"椒笋"。它含有丰富的膳食纤维、维生素A和B群，对维持身体健康非常有益。

此外，斗趣笋片的制作过程中还需要使用一些佐料，比如食盐、胡椒粉等，这些调料可以中和竹笋的涩味，使其更加美味。

总的来说，斗趣笋片是一种既营养又美味的传统食材，其独特的味道和健康价值让人回味无穷。但是需要注意的是，虽然斗趣笋片的烹饪方法简单，但同时也要注意控制热量摄入，避免过量食用导致肥胖或者其他健康问题。