洞庭渔王小鱼干是一种以洞庭湖为原料的特色小吃。制作工艺简单，富含天然食材，口感滑嫩、香甜可口。

制作步骤：
1. 将鱼干放入开水中煮沸后捞出备用。
2. 炒锅热油，放入小鱼干翻煎至金黄色即可。
3. 出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味。

食用方法：
1. 与糯米、鸡蛋等一起做成粥，食用效果更好。
2. 切片后搭配油爆豆腐或者烧菜享用。
3. 也可以将鱼干配上醋、辣椒面一起炸制，味道更佳。

总的来说，洞庭渔王小鱼干既有经典的烹饪技术，又有美味的口味，是一款非常受欢迎的小吃。