东北大妈非油炸方便面是中国北方的一种代表性食品。这是一款以全麦面条为主要原料的非油炸食品，通常使用健康的油炸方法制作而成。

特点：

1. 全麦面条：这款食品的特点是全麦面粉，富含纤维素和矿物质，可以帮助消化和保持血糖稳定。

2. 低脂：它不会添加过多的油脂，因此非常适合素食者或者减肥人群食用。

3. 烹饪方式：非油炸，即不加油也不加水，只用热油热食。这种方式可以有效控制热量摄入，并且烹调速度快，口感也更佳。

4. 味道鲜美：因为采用的是全麦面粉和瘦肉为原材料，所以味道独特，有浓郁的牛肉味和谷物香。

食材选择：

这款食品通常选用新鲜的大米、高筋面粉和瘦肉等原材料制成，搭配鸡蛋和其他蔬菜进行烹饪。比如，可以选择蒜末、洋葱末、豆芽、土豆等蔬菜，加入适量的糖和醋调味，然后翻炒均匀即可。

此外，考虑到东北的气候寒冷，可以选择烤箱或微波炉进行烹饪，这样既可以保留营养，又可以防止食物变质。总的来说，这是一款健康又美味的非油炸方便面。