丁源是中国著名的制糖人之一，他在明清时期致力于糖的生产和发展。他发现白糖有独特的甜味，于是将这种特殊的甜味转化为酥糖。他的产品被称为“丁香糖”，是现代食品中常见的酥糖。

丁源的历史可以追溯到清朝，但主要在他的工作时间和产品中可以看到他对糖的改良和创新。他在改进传统的发酵过程，并引入新的香料，使得丁香糖具有独特的味道和风味。他也开创了使用技术进行糖生产的新型工艺，使丁香糖产量大大提高。

丁源的产品包括花生油、巧克力、饼干等多种类型，这些产品在全世界都有广泛的销售。他还成功开发出一些新型的糕点和糖果，如丁香派、丁香饼等。

总的来说，丁源的酥糖不仅是一种食品，也是一种文化象征，代表了中国传统文化中的甜蜜与传统工艺的结合。他的酥糖在中国市场上享有很高的声誉，也是当今中国传统食品的一种重要分支。