川珍木耳，又名山参、川菌等，是一种常见的食用菌。它属于真菌科木耳属。川珍木耳的主要特征是菌柄小而弯曲，菌盖平滑。其口感特点是爽脆嫩滑，味道香甜。

川珍木耳的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、维生素C和B族维生素，对人体健康有益。此外，它还含有一些重要的矿物质，如铁、锌、磷、钙等。对一些糖尿病患者来说，它的益处也有一定的帮助。

由于川珍木耳的产量有限，因此价格较高。但如果你有充足的预算，并且想要获取到优质且营养丰富的新鲜食材，那么购买川珍木耳可能会是一个不错的选择。在购买时，应选择信誉好的商家，并关注其产品的质量和保质期，以确保食品的安全性和卫生性。