菜百鸽子蛋是中国传统名菜之一。它的原料主要是草鸭蛋，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量盐和糖，放入切好的菜籽、葱花等调料，拌匀即可。

菜百鸽子蛋是一道富含蛋白质和脂肪的菜肴，且口感细腻，味道鲜美。它具有清热解毒、滋阴补肾的功效，适合在秋季食用。此外，菜百鸽子蛋还具有助消化的作用，对胃部不适有很好的缓解效果。

总的来说，菜百鸽子蛋是一款营养丰富、美味可口的传统美食，是秋季餐桌上的佳肴。希望你能在品尝这款美食的同时，也能感受到秋天的美好。