避风塘馒头是江苏苏州的一道传统名点，历史悠久，口感独特。以下是其简单介绍：

“避风塘馒头”是江苏省苏州的传统小吃之一，源于明朝时期。它的名字来源于两个地方，一个是位于苏州白鹿洲的避风塘岛，另一个是位于苏州附近的一个小村庄。

避风塘馒头主要由面皮和馅料组成。面皮薄而有弹性，馅料鲜美可口，味道独特。它的馅料主要包括大葱、虾仁、芝麻、鸡蛋等。皮面上覆盖一层奶油或糖浆，既保持了传统的甜味，又增加了其独特的口味。

避风塘馒头的制作工艺非常讲究，首先将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，然后擀成圆形。接着在上面刷上一层奶油或糖浆，最后用火烧至金黄色即可。这一步骤确保了食品的香脆美味。

避风塘馒头不仅口感独特，还深受人们的喜爱。每当冬天来临，人们会回到苏州，尤其是夏天的时候，都会来到避风塘馒头店吃上一口热腾腾的避风塘馒头，感受到江南美食的独特魅力。因此，“避风塘馒头”被誉为江南的小吃之冠。