变地金熟芝麻是一种以金为主要成分的特殊作物，也被称为“干芝麻”。它富含膳食纤维、蛋白质、矿物质和多种维生素。以下是变地金熟芝麻的一些基本信息：

1. 产地：中国陕西、山西等地。

2. 种植周期：成熟后的变地金熟芝麻需在春秋季种植。

3. 菜品来源：变地金熟芝麻多用于制作各种坚果酱、调料等食品，如果仁坚果酱、熟芝麻酱等。

4. 食用方法：通常将变地金熟芝麻研磨成细末后，加入其他佐料或调料进行烹饪食用。

5. 营养价值：变地金熟芝麻富含膳食纤维、蛋白质、多种维生素、矿物质以及一定的抗氧化物质。

6. 制作工艺：变地金熟芝麻主要采用自然晾晒、腌制等方式制作而成。

总的来说，变地金熟芝麻是一种非常健康的食材，对于保持身体健康有着重要的作用。