八月十五桂花糕是一道由糯米、桂花和桂皮制作而成的糕点。它的口感香甜，有独特的桂花香气，不仅具有明显的桂花香味，还带有清新的竹叶香和木头的自然味道。

桂花糕的历史可以追溯到唐代，当时在宫廷里被视为一种重要的食品。到了明清时期，桂花糕开始走向市场，并逐渐成为一种大众化的美食。

八月十五桂花糕的制作工艺主要包括揉面、蒸煮、整形等步骤。在做蛋糕的过程中，通常会加入一些水果如苹果、梨等作为配料，以增加糕点的色彩和口感。

八月十五桂花糕象征着团圆和吉祥，是中秋节的重要食品之一。无论是在哪个地方，人们都会在这一天吃上一份桂花糕，表达对家人团聚的思念和祝福。

总的来说，八月十五桂花糕是一种富有传统韵味和地域特色的糕点，既美味又寓意深远。