安吉白茶，又名龙井茶或云雾茶，是中国十大名茶之一。中国台湾省福州市安吉县境内分布有大小多个产地，其中最著名的便是位于山脉之中的安吉县。

安吉白茶的口感清新，色泽嫩绿，带有浓郁的茶香和甘甜的味道。茶汤清澈透明，香气四溢，具有清热解毒、润肺止咳的功效。在烹饪方面，安吉白茶还可以与各种食材搭配，例如绿茶、红茶等，制作成各式各样的饮品，如西湖龙井、黄山毛峰、九溪十八泉等，深受人们喜爱。

除了饮用价值，安吉白茶还有一定的药用价值。它的提取物能够消炎杀菌、抗病毒、镇痛降压，对人体健康有着重要的益处。此外，许多研究也发现，其含有的氨基酸、维生素以及矿物质等多种营养成分对身体有益。

总的来说，安吉白茶是一种值得大家品尝和学习的新茶饮，它不仅色香味俱全，而且有着独特的药用价值。