MDC果蔬酵素（Macadamia-Methylcholine-DominantCellule执着enweiser Enzyme）是一种营养活性的复合酶，主要由麦芽、甘草酸和D-methylcholine组成。MDC果蔬酵素的分子结构非常独特，具有稳定的双螺旋结构，适合于各种细胞壁或DNA结合物。

该酶主要在水果和蔬菜中起作用，通过去除果肉中的果胶，保留其天然成分，从而提高果实的营养价值和口感。此外，MDC果蔬酵素还可以用于抗氧化和保护皮肤，减少自由基对身体的影响。

然而，尽管MDC果蔬酵素的生物学价值显著，但它本身并不直接对人类健康产生任何积极影响。它在使用时需要小心，因为过量使用可能导致一些不良反应，例如恶心、呕吐、胃部不适等。另外，由于它的特性是活化性的，因此需要进行适当的保存以防止失活。

总的来说，MDC果蔬酵素是一个强大的酶类化合物，但在使用过程中需要注意安全性和适量性，并且应该遵循相关的食品安全指南。