999红外线温度计是一种非接触式的测温工具，主要利用红外线技术来测量物体的表面温度。这种温度计的命名可能是因为其型号或者品牌，而非具有特殊含义的数字"999"。红外线温度计的工作原理是通过接收物体发射的红外辐射能量，然后将其转换为温度读数。

使用红外线温度计的优点在于，它可以在不接触被测物体的情况下进行测量，避免了对物体的破坏或影响其温度，尤其适用于高温、带电或者难以接近的物体。它们广泛应用于工业生产、医疗健康、食品行业、建筑检测、电子设备等领域，例如检测人体体温、检查电路板的过热问题、监测烹饪食品的温度等。

在操作时，只需对准目标物体，按下测量键，屏幕就会即时显示物体的表面温度。需要注意的是，红外线温度计的准确性会受测量距离、环境光线、物体反射率等因素影响，因此在使用时需按照说明书进行操作，并在必要时进行校准。