对小户型家庭来说，微蒸烤一体机功能多、省空间，是理想的厨房电器，本次测评的大宇WZK03，是一款旗舰级的台式微蒸烤产品，它支持900W微波，10秒直喷出蒸汽和立体循环加热烧烤，每个功能单拎出来都相当过硬，而且能微蒸、微烤跨界联动烹饪，实测清蒸海鲜和烤肠几分钟就能高效出餐。
精致外观和细节用料也是大宇WZK03的亮点，黑白熊猫配色、TFT彩屏加类肤质旋钮操控，都符合旗舰定位。如今台式小家电纷纷走低价实惠路线，主打精致感和旗舰性能用料的大宇WZK03，可以说是当中“另类”，也适合有品质需求的消费者。
大宇WZK03采用黑白相间的熊猫配色，优雅清新，台式设计相对小巧，只占用橱柜一角，适合紧凑型厨房。
新升级的TFT彩屏显示信息更加直观，配合按键和类肤旋钮，操作高效流畅，优化交互的同时，也拉高了整机档次。
显示屏下方是一体设计的接水板及水箱，水箱容量约1L，满水能连蒸90分钟，中途缺水可以随时补充，接水板则用来承接食物碎屑或者水滴。
箱门阻尼感恰到好处，开关不费力，还支持无极悬停，方便中途取放食材或者翻面。
内部是一个32L的304不锈钢腔体，可三层同时烹饪，足够2-6人家庭使用，900W平板式微波、蒸汽直喷和2000W全域热风立体烘烤等硬件属于高配，能满足大多数微蒸烤菜品的制作温度要求。
大宇WZK03配有控湿插片，做果干或者烘烤时，可以辅助加快排湿，用法也很简单，用它顶住左上角的门控开关，就能形成一条缝隙排走湿气。
大宇WZK03自带大功率变频微波，11.5℃的冷藏便当用900W微波加热4分钟，就能加热到71.4℃，方便快捷。
解冻模式下的微波功率默认是中低档300W，防止温度太高把食材热熟。实测烤肠经过解冻，温度仅从2.6℃升至34.7℃，处于刚好解冻软化的状态，没有发生明显的熟化。
除基本的热菜和解冻功能，大宇WZK03的微波还能与蒸烤结合，解锁微蒸、微烤和微蒸烤等模式，缩短烹饪时间，提高效率。
蒸东西讲究出气快，蒸汽足，这样耗时才短，食材口感也更鲜嫩，大宇WZK03搭载1700W大功率、15孔蒸汽直喷装置，可快速提供高达200℃的高温蒸汽。实测只需等待10秒左右，就开始提供大量蒸汽，速度远快于用传统蒸锅蒸包，比上一代WZK02的20秒出蒸汽同样快了不少。
顶格的蒸汽配置外加微波辅助，能有效提高蒸制速度。实测在微波蒸模式下，只需5分钟时间，一盘蒜蓉粉丝蒸鱿鱼就已经做好，出餐快速，而且鱿鱼鲜嫩多汁，可口弹牙，微波的时间和功率控制得不错，不会过火让口感变得干柴。
通过热成像仪可见，大宇WZK03在蒸制时内胆整体受热均匀，期间顶部M型热管同步加热，防止冷凝水滴在菜肴表面，影响出品效果。
除微波蒸外，大宇WZK03还预设了普通蒸、50-90℃低温蒸和最高200℃高温蒸等蒸制模式，可调温度范围很广，像低温蒸水蛋、高温烂炖猪蹄等菜式都能做。
这款微蒸烤一体机的烧烤功能也没有偏科，实测在热风烤模式下，7分钟时间就能快速出炉一盘火山石烤肠，达到专业水准。热风烤出炉的烤肠，外皮焦脆，内里香嫩多汁。
大宇WZK03采用AI算法调温，温度控制更加准确，从热成像图可以看到，顶部发热管的能达到230℃高温，和预设温度相符，烤肠表面受热也十分均匀。
有上下背部热管和1500r/min高速循环风扇作为硬件基础，大宇WZK03也能当作一个大号的空气炸锅使用，实测空气炸波纹薯条，出品卖相诱人、口感十分酥脆。
大宇WZK03空气炸薯条基本能做到同层同温，没有出现生熟不一或者上色不均的情况，温场均匀。
大宇WZK03标配三层隔热防爆玻璃，实测在微蒸、微烤和空气炸模式下，都能做到有效隔热保护，不用担心误触烫伤。
此外，微蒸烤一体机还预设了发酵、干果和除菌清洁等功能，并支持多段烹饪，可以自由DIY烹饪流程。比如能让大宇WZK03先发酵面团，然后直接启动蒸制，整体功能和可操作性都比普通烤箱多不少。
层榜网只收录优质评测部分内容，详情请访问盖得排行评测
全部评论