57款纸皮核桃对比测评,壳厚不到1mm,拧不动瓶盖,却能徒手剥开它

发布时间:2024-12-02 发布人:admin 关注度:45 手机版

“纸皮核桃”与“薄皮核桃”是对手剥核桃的习惯叫法,薄皮核桃外壳厚度介于纸皮核桃和普通核桃之间,外壳虽薄,但仍需借助工具开壳。理想中的纸皮核桃则能触手即碎,测评中,西域良品比较接近这一状态,其皮厚不到1mm,空手也能轻松剥壳。

容易开壳:西域良品的每一颗核桃都能空手剥开,在众多测评选品中,能做到这一点的寥寥无几。落选产品果壳闭合紧密,只有半数不到的核桃可以直接开壳。

核桃甘香:许多生核桃发涩发苦,味道差。西域良品果仁新鲜饱满,保留了核桃独特的清香,其味道甘醇,回味甘香,完全依靠坚果的原味赢得好评。

西域良品纸皮核桃

NPS净推荐值 66.67

基准线40 66.67 -100 100 赞成 反对

*NPS:基于测评问卷计算而出,分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。

*食客印象:超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品,描述该产品的特点,生成问卷;再由其他至少30名测评员品尝优选品,反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。

样本筛选&测评流程


样品筛选

以零死角为目标,从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手,全网筛选优秀产品,并匿名购买,由超过10名品评员选出最卓越的产品。

试吃测评&测评流程

超过30名测评员试吃,并填写问卷,由此筛选出NPS净推荐值满足基准线(40分)的产品;再与业内人士、检测机构讨论,确定食品安全检测项目,委托权威机构检测。仅推荐口味卓越,且安全合标的产品。

产品背景


西域良品自建果园和加工工厂,实现原产地直供。公司拥有果园10000余亩,分布于和田、若羌、阿克苏等地,这款核桃产自阿克苏果园。

阿克苏温宿县盛产薄皮核桃,是新疆的核桃主产地之一。该地培育了8个优质薄皮核桃品种,经过优化,目前以种植“新新2号”和“温185”为主。

线上平台通常将“新新2号”称为薄皮核桃,“温185”称为纸皮核桃。相较前者,后者果仁更饱满,外壳也更薄,可以直接开壳,而前者则仍需借用工具。

这款核桃是品质更优的“温185”,更满足特级核桃的标准。其果型大小均匀,容易获取整颗果仁,且果仁饱满,出仁率达65%。

安全性检测报告


坚果食品易受真菌污染,某些热门品牌曾多次出现霉菌超标,尤其值得关注黄曲霉毒素B1,这种毒素具有致癌性。

为此,排行委托权威检测机构

广东产品质量监督检验研究院

进行检测

本样品黄曲霉毒素B1、二氧化硫、酸价、过氧化值、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、铅检测值

完全合格,请放心食用

检测报告 共4页

感官细节


核桃表面有一道裂缝,沿着裂缝捏开,再轻轻一扭,便露出饱满的果仁,这款纸皮核桃开壳毫不费力,还能享受开壳的乐趣。

在众多测评选品中,西域良品的个头最大,且大小均匀一致。其他选品形态不均,大小混售,品控不如西域良品。

这款核桃外壳平滑,没有过深的凹痕,内部的果肉饱满圆润,可以轻易取出整颗果仁。其他品种核桃壳凹凸不平,果肉容易被折断,卡在各个凹槽内,取食十分不便。

涩味、苦味重导致许多人不愿生食核桃。西域良品虽未经过烘烤、调味等加工,涩感和苦味却不明显。其味道甘醇,有核桃独特的清香,即便生食也很美味。

未经加工的生核桃难免会有坏果。经过实测,西域良品的坏果率并不高,通常每500g(一袋)核桃中只有1-2颗坏果,在众多选品中品质属上乘。


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